今天晚上和王胤一起去Whole Foods的廚房參加學校辦的烹飪課。兩週前我們在Olivia的來信中得知Graduate School要辦這樣的課，一個政治系的男生要介紹五種西班牙前菜Tapas，我跟王胤都非常興奮！我第一次吃Tapas是前年在德國的聖誕夜，第二次是和王胤在Baltimore的港邊，抱著姑且一試的心態吃的西班牙餐廳。兩次印象都不錯，不過也很有可能都沒吃到正宗的。無論如何，我們怎麼會錯過Tapas呢？
和Amy姐和Olivia坐在一桌。教課的是個亞洲人，根據他的姓，我估計是ABT吧！今天一共示範了五道菜，還有一個醬料，醬料是大蒜打成泥、然後慢慢加入橄欖油，再打成的醬汁，很濃稠、大蒜味十足，Amy、王胤和我都超愛的，不過真的讓人整嘴都是大蒜味。
五道菜當中，除了第一道番茄火腿麵包不用起油鍋，其他都需要。第一道菜的重點應該是西班牙火腿，印象中第一次在德國吃也是這個味道，那時候是把火腿搭甜瓜，這次搭番茄，味道都不錯。剩下的西班牙蛋餅、炒菠菜、大蒜蝦，就要起加了很多橄欖油的油鍋了 >"< 西班牙蛋餅的做法很神奇，竟然是用洋芋片加蛋，打碎攪拌後去煎的，做出來還真的是層層疊疊的馬鈴薯，比自己切片慢慢搞，既快速又簡單！炒菠菜更是讓人覺得有意思，用橄欖油爆香松子、葡萄乾(還可以用蘋果)，然後溫炒菠菜苗。我們幾個整天炒菜的東方人，想不到也可以這樣炒菠菜，以後在家可以如法炮製。我跟王胤商量著可以加核桃、一堆家裡的乾果等等。大蒜蝦主要是依賴來自西班牙的辣椒囉！用很多橄欖油爆香蒜，很豪邁地在油鍋裡煮蝦仁，真的不像炒，像是用油煮。
最後的油炸茄子，我們在家是不可能做了，想到起油鍋就頭疼。茄子的麵衣調上蘇打水，所以炸起來很蓬鬆。整體來說滿像天婦羅的，唯一不同的是沾醬，今天這道菜是沾蜂蜜，想不到這樣的組合也挺好吃的。
晚上在烹飪課現場就被餵飽啦！關鍵是很有份量的西班牙蛋餅，讓人很快就有飽足感。外加每道菜都加上其量可觀的橄欖油，熱量應該是很高。在家如果要做，我應該是沒辦法接受這樣的用油量... 不過第一次上烹飪課還是很好玩的！特別是那個炒菠菜，未來會常常出現在我家餐桌上的。
最後覺得，該去一趟西班牙走走了。
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