01/26 雪夜晚茶

今天又下大雪了，天氣非常奇怪，早上的雪花又大又綿密，下了三、四個小時，一路下到中午。下午停了一陣子，晚飯後開始下雨，最誇張的是還打雷閃電！王胤說這是他這輩子第一次在大冬天見到閃電！閃電應該很近，雷聲聽起來應該也是在附近的地方，外面的路燈還一度斷電，讓我們很緊張，擔心去年發生的停電又要重演，急忙把蠟燭、手電筒都挖了出來。一整個夜晚就這樣，下著像是雨、像是冰、又好像有點雪的東西。大概溫度不夠低，玻璃窗上懸著的是水珠、不是冰花。

於是本來要有的每周一次meeting延後了，老闆說延到明天，可是天曉得明天老闆車能不能上路。最近的雪都很會挑時間下，總是在週中，特別會影響我們的meeting。然後今天的我和平常不出門的時候一樣，窩在家裡寫code，跑了一天模擬，最後非常無聊，把書桌前的百葉窗拉開，等模擬的時間可以看看雪景。白天看見的是白雪茫茫，嘗試捕捉了一下雪花在空中的畫面，可以看出雪下得有多大！


中午想著今天可以做個點心，先把糯米泡上了。傍晚，實在盯著電腦很煩，跑到廚房做細活：把泡過的糯米裝到蓮藕洞洞裡。我也不知道之前吃過的糯米蓮藕長什麼樣子了，我就按照食譜說的，把米慢慢填進蓮藕洞，有些洞特別小，就放棄了，但是那些還有米粒一樣大小的洞，我還是很認真填。結果填完一根大一點的藕，花了我半個多小時！剩下的糯米，我找了一個短一點、洞看起來大一點的藕，用漏斗對準蓮藕洞、加上用筷子戳一戳，很快就填完了。網路上食譜有用蒸、有用煮，為了省時間，我用高壓鍋去蒸，蒸半小時，最後沒趕上晚飯前的甜點，卻成了八點半左右的點心，就稱做為「晚茶」吧！

蒸好的蓮藕非常香，我們把它們放在窗邊，涼得比較快，然後王胤把藕切片，在盤子上排成花。我們用兩支蓮藕做出來的量很多，裝了一個菜盤、一個小焗烤盤、一個小點心盤，我們的晚茶就是小點心盤裡的，淋上調過水的蜂蜜，看起來很有一回事，吃起來也很棒！香氣濃郁，又甜滋滋的，蓮藕和糯米的口感也很軟糯好吃。晚茶的飲料是熱柚子茶，選它是為了不要有咖啡因影響睡眠。這樣的雪夜晚茶解了饞、也解鄉愁，非常幸福。我們在想，剩下的浸了蜂蜜、冰過應該更好吃，還在想下次的蜂蜜還要加桂花。

這就是今天的晚茶主角：蓮藕糯米！仔細看那些小洞還填得很紮實，難怪我要填這麼久。基於賣相好、滋味也好，今年的年菜大概也會用上這道甜點了，藕片隨便排一下，就是很喜氣的花樣了。